青島福安達3T瞬時滅菌機A

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瞬時殺菌機

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產品詳情

工作原理：

青島福安達瞬時高溫殺菌機主要由三段式薄換熱器、高壓啤酒泵、加熱系統、保溫系統、冷卻系統、管道系統和控制部分組成。從啤酒清酒罐來的4℃的冷啤酒經高壓泵21Pol加壓后，進入板式換熱器的第二區(qū)（預熱段），與剛經過殺菌加熱后進入第二區(qū)的72℃啤酒對流換熱，從而被預熱到55℃，經過預熱的啤酒從第二區(qū)流出后進入第三區(qū)（加熱區(qū)），被85℃的加水加熱到工藝要求的殺菌溫度72℃。隨后進入保溫管，在此溫度下保持30秒，實現對酵母的殺菌，殺菌后的72℃啤酒返回到板式換熱器的第二區(qū)，將熱能傳給4℃的冷啤酒，從而被冷卻至24℃，再進入換熱器的第一區(qū)，被冷卻卻到4℃，至此完成整個殺菌過程，經過殺菌的啤酒輸送到緩沖罐等候罐注。

殺菌溫度的控制：

有效地控制住殺菌溫度為72℃，是系統運行的關鍵，殺菌溫度太高，會產生嚴重的氧化味，同時將使許多風味物質被損，還將引起蛋白類變性，從而影響啤酒膠體穩(wěn)定性及泡沫穩(wěn)定性，殺菌溫度不足，又不能保證一定的生物穩(wěn)定性（即保質期）。

殺菌時間和壓力的控制：

系統設有高壓啤酒泵，由于該設備結構及為緊湊，特別是薄板換熱器上部的保溫盤管，經過嚴格的設計和加工，它將保證在規(guī)定流量的情況下，啤酒流經保溫管的時間（即殺菌時間）為30秒，在壓力和流量穩(wěn)定的前提下殺菌時間才能保證，殺菌溫度才能精確控制。由于進入啤酒泵前的啤酒壓力不一定是要求的壓力1bar，使得啤酒的壓力不一定恒定在規(guī)定范圍，這時可通過變頻器控制加壓泵轉速來改變進入殺菌機的啤酒壓力。如低于設定壓力時便打回流或停機。啤酒流量的控制由電磁流量計和流量調節(jié)閥控制，如流量低于設定流量便打回流或停機。殺菌時間和殺菌溫度一樣，是決定殺菌效果的關鍵因素，一般我們采用PU值，即巴氏殺菌單位來表示殺菌效果。我公司產品能有效控制PU值25PU ，完全能符合要求的。二氧化碳在啤酒中的溶解度與啤酒的溫度和壓力是密切相關的，要保持啤酒中CO2 含量，殺菌壓力要達到≥0.8MPa，如果啤酒壓力低于此數，啤酒中CO2開始溢出，起泡生成氣泡。這些氣泡的產生導致啤酒受熱不均勻，破壞殺菌效果，同時導致啤酒質量下降，該系統可對殺菌溫度進行自動控制，從而有效地保證殺菌效果，如殺菌溫度低于設定溫度時便打回流，如出口溫度高于設定溫度時也會打回流?？傊撓到y對殺菌溫度、時間、壓力、流量都有嚴格的控制，溫度和壓力控制器采用西門子公司的程序控制器，具有很強的控制精度。

瞬時滅菌機技術參數:

1、生產能力 3t/h

2、啤酒入口溫度 1～4℃

3、啤酒出口溫度 1～4℃根據工藝要求設定

4、啤酒殺菌溫度 72℃ 根據工藝要求設定

5、啤酒殺菌時間 30s

6、殺菌機前系統壓力 0.15~0.3 MPa

7、殺菌機系統啤酒壓力 ≥ 0.8 MPa

8、殺菌機出口灌裝系統壓力 0.15～0.2 MPa

9、功率 3.5KW

10、蒸汽 ≥ 2.5 bar

11、蒸汽耗量 36kg/h

12、冰水流量 ≥ 9t/h（-4～-6℃）

13、冰水能耗 1.5 萬kcal/h

14、壓縮空氣 ≥6bar

外形尺寸： 1800×1600×2200

瞬時滅菌機配置清單：

序號	名稱	單位	數量	生產廠家
1	蒸汽截止閥	只	1	上海
2	蒸汽過濾器	只	1	上海
3	蒸汽自立式減壓閥	只	1	杭州沃儀
4	氣動蒸汽調節(jié)閥	只	1	杭州沃儀
5	蒸汽---熱水加熱器	臺	1	容大輕工
6	熱水平衡罐	臺	1	容大輕工
7	熱水泵	只	1	杭州南方
8	衛(wèi)生型啤酒電磁流量計	臺	1	億川
9	衛(wèi)生型啤酒流量調節(jié)閥	只	1	杭州沃儀
10	進酒泵	臺	1	杭州南方
11	加壓泵(變頻)			杭州南方
12	冷媒泵	套	1	杭州南方
14	衛(wèi)生型壓力傳感器	只	1	上海敖龍
16	溫度表	只	1	上海敖龍
17	氣動二位/三通閥(用于送出、回流轉換)	只	1	華安
18	氣動蝶閥	只	1	華安
19	溫度傳感器	只	2	上海敖龍
20	電磁閥	只	3	亞德客
21	板式換熱器〖三段〗	臺	1	江陰
22	保溫管	套	1	容大輕工
23	空壓(減壓、過濾)系統(配套調節(jié)、轉向閥等)	套	1	亞德客
24	控制柜	臺	1	容大
25	電器	套	1	德力西
26	PLC	臺	1	西門子
27	模塊	臺	1	西門子
28	觸摸屏	臺	1	臺灣威綸
29	變頻器	臺	2	中智
30	控制軟件	套	1	容大輕工